静岡の食文化

木の子の山芋すいとん

静岡　八木　優子（待月楼）

・しいたけ・舞茸・そばの実
・エノキ・なめこ

すいとんは本来小麦粉ですが、火の通りを早くするために白玉粉を使用します。
味の決め手は、しっかりと出汁をとることです。