静岡の食文化

浜松おすいとん

浜松　山下　純乃（呉竹荘）

浜松おすいとん

・三方ケ原馬鈴薯

・青のり

・しらす

三方原台地を中心に、独特の赤土で栽培されたデンプン値が高く甘みとホクホク感が特徴の男爵と、新鮮な遠州灘産のしらす、そして　栄養のバランスが良い浜名湖産青のりを小麦粉と片栗粉で三種類のタネにし、季節の野菜を添えています。おすいとんには珍しく味噌仕立てにいたしました。